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(3月2日)中潮

 香川県引田町では、サクラマスの養殖が
 盛んに行なわれていますが、
 南あわじ市でもサクラマスの養殖が
 行なわれています。
 淡路島の春の名物にしようと
 兵庫県南あわじ市で養殖されたサクラマスが
 出荷の時期を迎え、島内の飲食店などが
 考案した料理を披露しました。
 サクラマスは夏のハモ、
 冬のトラフグに続く春の名物にしようと
 南あわじ市の福良湾で育てられ、
 今シーズンの出荷の時期を迎えました。
 市内では2日、島内の飲食店や
 宿泊施設などが考案したメニューの
 試食会が行われ、県や地元自治体の
 関係者などおよそ50人が集まりました。
 市内のレストランが披露したのは
 サクラマスの切り身を
 溶かしたチーズなどにからめて味わう鍋料理で
 濃厚なうまみが際立ちます。
 また洲本市のレストランは、
 菜の花を使った緑色のソースのパスタに
 ピンク色のサクラマスの刺身をのせ、
 春らしい彩りを楽しむことができます。

 
 
(3月1日)中潮

 桃の節句を前に東かがわ市では、
 昔ながらの町並みにひな人形を飾る
 「引田ひなまつり」が27日から始まりました。
 「引田ひなまつり」は、昔ながらの町並みを
 いかして地域の活性化につなげようと、
 東かがわ市の引田地区の住民などでつくる
 実行委員会が毎年この時期に開いています。
 およそ60軒の住宅や商店の軒先などには、
 さまざまな時代のひな人形が飾られていて、
 このうち古い商家を改修した観光施設
 「讃州井筒屋敷」には、豪華な段飾りの
 まわりにワケギと呼ばれる植物とハマグリ、
 それに市松人形などを飾る
 「引田飾り」を楽しむことができます。
 また中には、江戸後期のひな人形もあり、
 時代ごとに違う人形の表情や衣装をみることができます。

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