サイドメニュー


    今月の特集

    只今成長中です
    アワビ80　在庫わずか


    トップページ


    アワビ養殖について

    　　１アワビについて

    私の仕事

    　　真珠母貝養殖について

    取り扱い商品


    自己紹介


    ショッピング


    ブログ


    掲示板


    送料･ご注文について

    　　　アワビの保存方法

    お問い合わせ


    特定商取引に関する法律


    リンク集



    魚介類･シーフード
    魚介類
    ネットショップ検索
    QLOOKアクセス解析
    愛媛県宇和島市
    松本　功次
    携帯：090-3184-7824
    uwajimaawabi@mf.pikara.ne.jp
    　　　

    アワビの保管、保存方法


    お届け後のアワビの保管方法について説明いたします

    まず、私が宅配で送るアワビは、厚めのビニール袋に海水と酸素を入れて
    酸素が逃げないように口を輪ゴムで縛ります
    それを、保冷用の氷入りの発砲スチロールに入れて梱包完了です

    F1000830.jpg

    F1000824.jpg

    見本のいい写真が無くてすいません

    いつも朝11頃に梱包して昼1時に宅配業者に集配に来てもらいます
    クール便での発送です
    お届け先には、関西で次の日の昼までに到着
    関東では次の日の夕方には到着いたします

    ここからが本題です。到着後どうしたらいいのか？

    ［発送後２日以内にお召し上がりの場合］
    涼しい場所でそのまま保管してください。（お刺身可）
    生きた状態を保つなら、冷蔵庫に保管するのはお勧めいたしません
    水温が下がりすぎるため死亡します。（水温は１７度前後が良いです）
    又、酸素を注入していますので、ポリ袋の開封も行わない方が良いです

    ［発送後３日〜５日以内にお召し上がりの場合］
    1.袋から、保存海水をこぼさないようにアワビを取り出してください。
    2.アワビを皿の上に身の部分を上側（殻が下側）にして置き、そのまま涼しい場所で約20〜30分常温にて放置してください。
    3.アワビが自然と硬直状態から徐々に戻ってきます。
    注）戻らない場合でも冷たくなっている貝であれば、硬直状態から仮死状態になっているので鮮度は良好です。（お刺身可）
    4.袋に残っている保存海水を古新聞に浸してください。その新聞にアワビを包みナイロン袋などに入れて冷蔵庫（野菜室）で保管して下さい。
    発送後４日位であれば冷蔵庫で保管できます。

    ［発送後５日以上保存する場合］
    上記1→2の工程後、殻付のまま1個ずつラップなどで丁寧に巻いた後、冷凍庫で冷凍してください。（できるだけ冷凍庫の奥で冷やしてください）お刺身はお勧めできません。

    ［冷凍アワビの解凍方法］
    1.アワビが入るボールをご用意下さい。
    2.活きアワビを冷凍した場合は、ラップのまま約10分（半解凍：指で押さえて弾力を感じる位が目安です）流水で解凍して下さい。

    ［賞味期限］
    冷蔵保存：生食３日、加熱調理５日、
    冷凍保存：３ヶ月（解凍後加熱調理推奨）


    クール便で届いたのだからまずは冷蔵庫と思っちゃいますよね
    でも生きた状態を保つならお勧めいたしません（鮮度的にはOKですね）

    せっかく冷凍物ではない動くアワビをお届けするのだから
    美味しく食べてもらいたいです


    お刺身でどうぞお召し上がり下さい！





    ■Pick up Item　…　由良のアワビ屋の商品のご紹介☆


    ■アワビ80
    80ミリ〜(約75〜90グラム）
    一個500円

    ■アワビ75
    75ミリ〜79ミリ(約60〜75グラム）
    一個450円

    ■アワビ70
    70ミリ〜75ミリ(約45〜60グラム）
    一個400円

    ■アワビ65
    65ミリ〜69ミリ(約35〜45グラム）
    一個350円